2022年8月20日，由山东省人力资源和社会保障厅组织、山东省认证认可协会主办、山东商业职业技术学院、山东省食品药品检验研究院承办的山东省食品检验检测职业技能竞赛预赛，在山东商业职业技术学院隆重开幕。山东省认证认可协会会长赵玉利、副会长王扬、山东商业职业技术学院副校长吴钦伟、食品产业学院书记、院长张咏梅、山东省食品药品检验研究院主任张喜琦、本次大赛总裁判长滕葳出席开幕式。开幕式由山东省认证认可协会秘书长单爱萍主持。
山东商业职业技术学院吴钦伟副校长致欢迎辞，向参加此次竞赛的各级领导、嘉宾、裁判员和参赛选手表示诚挚欢迎。吴校长指出，此次竞赛是贯彻落实国家关于技能人才工作重要指示精神的一次重大行动，是提高食品检验检测行业技能人才素质、推动我省食品检验检测行业高质量发展的一项重要举措。学院作为赛事承办单位之一，必将全力做好竞赛各个环节的组织管理和服务保障工作，确保竞赛安全、规范、有序进行，细致周到的为参赛选手做好各项服务，将大赛办成一个高质量、高水平、有特色的盛会。
山东省认证认可协会赵玉利会长致开幕词，指出：职业技能大赛是广大职工展示技能、提升素质、促进自我成长的重要平台。期望借由大赛的举办，选拔出一批优秀的食品检验检测人才，打造全社会崇尚技能、尊重人才的良好氛围，进一步拓宽企业选人用人渠道。
开幕式上，裁判员丁新丽同志、选手代表李玉娇同志分别代表裁判员和选手宣誓。
最后在全场的共同见证下，大赛总裁判长滕葳宣布2022年“山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——山东省食品检验检测职业技能竞赛预赛”开幕。
根据大赛日程安排，开幕式结束后，参赛选手进行了理论测试。测试结束后，裁判组进行了测试成绩的统计。本次预赛理论考试采用了现场抽题的形式，整个过程组织严密，全程无死角监控。根据预赛测试成绩对拟入围决赛名单进行公示，公示期结束后将宣布最终进入决赛的人员名单。
